Brunello di Montalcino
Seul le 100% Sangiovese, élevé dans cette zone unique et produit avec une passion ancienne et des méthodes strictes, capable de marier force et élégance dans un vin précieux et en même temps naturel, peut atteindre son expression maximale et se vanter du nom de Brunello di Montalcino.
Notre Brunello est créé pour durer dans le temps, en vieillissant et en mûrissant, jusqu'à exalter l'essence la plus pure du Sangiovese, avec force et élégance, comme il sied à l'un des vins les plus célèbres d'Italie et de Toscane.
- Vignes : 100% Sangiovese
- Situation : zone vallonnée, orientée sud-est
- Sol : mélange argileux moyen, avec une grande présence de squelette
- Système de culture : Densité : 7.800 ceps par hectare, cordon éperonné
- Rendement à l'hectare: 40 quintaux
- Méthode de vinification : Vinification et fermentation en acier avec environ 3 semaines de macération, fermentation malolactique en barriques de chêne de 30 hectolitres.
- Vieillissement : 36 mois en fûts de chêne de 30 hectolitres
- Élevage : au moins 12 mois en bouteilles avant la commercialisation.
