Walter Redaelli
Das Restaurant Walter Redaelli ist ein externes Restaurant und liegt etwa 60 Minuten von Castello di Velona entfernt.
Eine Reservierung ist erforderlich.
Das einzige Schloss mit Thermalwasser, eigener Produktion von Brunello di Montalcino und Bio-Olivenöl extra vergine.
Das Restaurant Walter Redaelli ist ein externes Restaurant und liegt etwa 60 Minuten von Castello di Velona entfernt.
Eine Reservierung ist erforderlich.
Die Küche von Walter Redaelli basiert auf der Verwendung der besten lokalen Produkte in Verbindung mit der Freiheit der Verarbeitung und Zusammenstellung, die ihm die Fantasie vorgibt.
Geduld und Raffinesse sind die Eigenheiten seiner Arbeit.
Seine Inspirationen kommen aus dem Besten, was die Saisonalität der Natur zu bieten hat. Er taucht gerne in Obst- und Gemüseläden ein oder besucht persönlich die lokalen Erzeuger.
Er verwendet stets nur frische und hochwertige Rohstoffe und kreiert traditionelle, aber innovative Gerichte. Vegetarische und Zöliakie-Menüs sind erhältlich.
Das Restaurant befindet sich im Erdgeschoss eines Leopoldina-Hauses vom Ende des 18. Jahrhunderts.
In unseren beiden Sälen können Veranstaltungen und Feierlichkeiten organisiert werden.
Klimatisiert.
Privatparkplatz und großer Garten.
Walters Karriere begann in Mailand, wo er im berühmten Restaurant von Gualtiero Marchesi arbeitete. Danach setzte er seine Karriere als Küchenchef in der Locanda dell' Amorosa fort, wo er seinen ersten Michelin-Stern erhielt.
Bevor er sein eigenes Restaurant in der Toskana eröffnete, sammelte Walter Erfahrungen in Frankreich und ganz Italien.
